일산 대화역 근처에서
유독 자주 언급되는 쌀국수집, 미분당 대화역점.
입구부터 주문 시스템까지 구조가 깔끔하고
국물, 면, 고명까지 밸런스가 확실했다.
쌀국수 하나로 웨이팅까지 생기는 이유,
먹어보면 자연스럽게 납득된다.
리필 가능한 면과 숙주,
취향대로 조합할 수 있는 소스,
그리고 정돈된 분위기까지.
쌀국수 좋아한다면 이곳은 꼭 들러봐야 한다.
대화역 바로 앞, 미분당 외관
한 번 보면 잊기 힘든 미분당 대화역점만의 포근한 나무 간판과 조명 분위기
대화역 3번 출구로 나오면 바로 보이는 미분당.
따뜻한 조명과 나무 인테리어가 은근히 라멘집 같은 느낌도 나면서,
베트남 쌀국수 집이라는 느낌은 또 확실하게 난다.
외부 키오스크에서 먼저 주문하고 입장하는 구조라,
처음 가는 사람도 쉽게 이용할 수 있었다.
쌀국수와 사이드, 고민되는 구성
고구마 짜조부터 가리비 짜조, 모둠전식까지 다 먹고 싶게 만들어놨다
쌀국수는 차돌박이, 양지, 힘줄 등 부위별로 선택할 수 있고,
사이드로는 고구마 짜조, 버팔로윙, 감자말이 새우까지 다양하게 구성되어 있다.
처음 오더라도 사진이 잘 나와 있어서 메뉴 고르기 어렵지 않다.
바깥에서 본 조용한 식사 공간
혼자 먹기 딱 좋은 다찌 구조, 식사에 집중하게 만든다
식당 안을 들여다보면 조용히 식사 중인 손님들이 보인다.
모두가 앞을 보고 앉는 다찌형 테이블이라
혼밥하기에도 불편함 없이 자연스럽다.
소리보다 향과 맛에 집중하는 분위기.
입장 전 주문하는 키오스크 시스템
비조리 포장은 진짜 베트남 느낌 살려 먹고 싶을 때 딱!
주문은 매장 입구 왼쪽에 있는 키오스크에서 먼저 진행한다.
먹고 갈지, 포장할지를 먼저 선택하고 조리 방식까지 고를 수 있다.
비조리포장은 집에 가져가서 직접 끓여 먹는 키트 형식으로도 가능하다.
혼밥에 최적화된 내부 구조
서랍에는 수저, 종지, 냅킨까지 다 들어있다.
혼자 먹기엔 이보다 더 좋을 수 없다
내부는 다찌 테이블 구조로 되어 있어서
혼자 와도 눈치 없이 편하게 앉을 수 있다.
머리 위에는 해선장, 핫소스, 스리라차 등 소스가 놓여 있고
테이블 아래 서랍에는 젓가락, 수저, 종지, 냅킨까지 다 세팅돼 있다.
불필요한 움직임 없이 집중해서 식사할 수 있는 동선이다.
셀프 소스와 오픈 키친이 어우러진 테이블
테이블 아래엔 수저랑 종지까지 다 세팅되어 있어서 따로 요청할 필요도 없다
자리마다 따로 준비된 소스는
해선장, 핫소스, 칠리소스까지 3종류.
그날 입맛에 맞춰 조합해 먹을 수 있다.
오픈 주방이 정면에 있어서 조리과정을 보는 재미도 쏠쏠했다.
깔끔한 반찬 구성도 마음에 든다.
은근히 매력적인 사이드, 고구마 짜조
고구마 속은 부드럽고 따뜻해서 진짜 디저트처럼 마무리하기 딱 좋아
고구마 짜조는 바삭한 식감이 살아있는 튀김류 사이드.
속은 따뜻하고 부드러운 고구마로 꽉 차 있고
살짝 매콤달콤한 칠리소스에 찍어 먹으면
쌀국수 먹기 전 에피타이저 느낌으로도 딱이다.
부드럽고 푸짐한 양지 쌀국수
여기에 숙주랑 소스 살짝 넣으면 진짜 완벽해
양지 고기가 듬뿍 올라간 쌀국수.
부드럽게 찢긴 양지살과 아삭한 숙주, 쫀득한 면발까지
국물과 완벽하게 어우러진다.
개인적으로는 숙주를 넉넉하게 넣고,
해선장을 살짝 섞어 먹는 조합이 제일 맛있었다.
입안에서 녹는 차돌 쌀국수
입에 넣자마자 사르르 녹아버려서 말 안 나올 정도
고기가 넓적하게 올라가 있는 차돌 쌀국수는
육수의 깊은 맛에 차돌 특유의 고소함이 더해져
한 입 먹는 순간 바로 감탄이 나올 정도.
질기지 않고 부드러워서 국물이랑도 잘 어울린다.
고수는 요청 필수!
고수러버라면 꼭 요청해서 푸짐하게 넣어먹어야 진짜 쌀국수
미분당에서는 고수가 기본으로 들어가진 않지만
요청하면 따로 내어주시기 때문에
고수 좋아하는 분들은 꼭 미리 요청하자.
쌀국수에 고수를 넣으면 향이 훨씬 풍부해져서
한층 더 정통 베트남 스타일로 즐길 수 있다.
매장 크기가 크지 않아서
피크 시간엔 웨이팅이 생기기도 하지만,
한 번쯤은 기다려볼 만한 쌀국수집이었다.
쌀국수 본연의 맛에 집중하고 싶을 때,
요란한 분위기 대신 조용히 식사하고 싶을 때,
이런 조합을 찾는다면 이곳이 잘 맞을 거다.
다음 방문 땐 힘줄 토핑도 먹어볼 생각이다.
📍 미분당 대화역점 위치 확인하기
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경기 고양시 일산서구 중앙로 1581
하이투모로 오피스텔 1층 104호, 대화역 3번 출구 도보 1분 거리